ENSALADA DE GALLINA
Ingredientes:
1 ½ kilo de papas
1/2 kilo de zanahoria
¼ de vainitas cocidas y picadas (se puede sustituir por 2 petit pois en lata)
2 pechugas de gallina sancochadas y desmechadas
2 cucharadas de aceite
½ de vinagre blanco
1 cucharadita de pimienta
mayonesa y sal al gusto
una pizca de azúcar.
3 huevos duros picaditos
Preparación:
Se lavan y sancochan las papas y zanahorias hasta ablandar (no mucho), se cortan en cuadros medianos. Añade las pechugas de gallina (previamente cocinadas y desmechada), los peti pois. Se prepara el aderezo uniendo el vinagre con el aceite, pimienta, encurtidos en mostaza, una pizca de azúcar, 3 cucharadas de mayonesa, luego batirlo y agregarlo a la ensalada, ponerle sal al gusto, huevos , mezclar y si lo desea puede agregar más mayonesa y un poquito de mostaza .
Preparación:
Se lavan y sancochan las papas y zanahorias hasta ablandar (no mucho), se cortan en cuadros medianos. Añade las pechugas de gallina (previamente cocinadas y desmechada), los peti pois. Se prepara el aderezo uniendo el vinagre con el aceite, pimienta, encurtidos en mostaza, una pizca de azúcar, 3 cucharadas de mayonesa, luego batirlo y agregarlo a la ensalada, ponerle sal al gusto, huevos , mezclar y si lo desea puede agregar más mayonesa y un poquito de mostaza .
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