miércoles, 19 de marzo de 2008

NUEVAS RECETAS FACILES

Brazo gitano

4 huevos
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo.
PREPARACIÓN »
Se baten las yemas con el azúcar, cuando está cremosa se le añade la harina con la levadura y se une bien.Se baten las claras a punto de nieve y se agrega a la crema. Se une sin mover mucho, y se pone en el molde rectangular, que lo tendremos preparado con un papel de aluminio o parafinado engrasado con mantequilla.Cuando está hecho y dorado se saca del horno y del molde y se pone encima de un paño húmedo, se enrolla para que coja flexibilidad y se deja así hasta que se enfríe.Se puede rellenar de nata ,de crema o de mermelada y se espolvorea con azúcar glás por encima.

Torta de Banana

250 grs. de bananas o cambures maduros (vienen a ser unos 2 ó 3 )250 grs. de harina2 cucharadas de polvo para hornear (levadura )200 grs. de azúcar
1/2 vaso de leche
1/2 taza de margarina derretida (o de mantequilla sin sal)
3 huevos
una pizca de sal

PREPARACIÓN »
Batiremos los huevos junto con los 200 grs. de azúcar, , y le añadiremos la mantequilla, los cambures bien machacaditos para poder batirlos mejor, la leche y finalmente la harina mezclada con la levadura de repostería.Lo batiremos todo bien, y lo colocaremos en un molde apto para el horno. Precalentamos el horno a una temperatura de 180° C, y colocamos el molde en el horno durante unos cuarenta y cinco minutos aproximadamente. Podemos controlar periódicamente si el bizcocho está hecho, pinchándolo con una aguja de repostería.Una vez listo, lo retiramos del horno, y lo dejamos enfriar para poder desmoldarlo mejor.

Buñuelos de mermelada

1/2 litro de leche1 vaso de agua200 grs. de harina50 grs. de mantequilla4 huevos1 bote de mermelada (de fresa, frambuesa, melocotón, etc.)1 corteza rallada de limónazúcaraceitesal
PREPARACIÓN »
Comenzaremos calentando en un cazo un vaso de agua, junto con medio litro de leche, la mantequilla, la corteza rallada de limón, y un poquito de sal. Lo dejaremos todo al fuego hasta que rompa a hervir, y en ese momento, lo retiramos del fuego, y le echamos la harina sin dejar de remover continuamente, y muy rápidamente.Acercamos de nuevo el cazo al fuego, y trabajamos la masa mezclándola continuamente, hasta que la masa se nos separe de las paredes del cazo. En ese momento, retiramos del fuego la masa, y la dejamos enfriar. Cuando ya la tengamos fría, le añadimos los cuatro huevos, uno a uno, mezclando bien la masa.A continuación calentamos aceite en una sartén, y cuando el aceite haya cogido temperatura, le añadimos bolitas de masa, con la ayuda de una cuchara para darles forma. Las dejaremos al fuego, hasta que se nos doren, momento en el cual las retiraremos reservándolas en una fuente.Cuando tengamos todos los buñuelos listos, los rellenaremos con mermelada, con la ayuda de una jeringuilla (que tendremos solo para usos alimenticios), o si no disponemos de una jeringuilla, haciéndoles una pequeña incisión a los buñuelos.Finalmente los espolvoreamos con azúcar antes de servirlos.

Churros

1 vaso de harina
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de agua
1 clara de huevo (sin batir)
aceite
sal
azúcar
PREPARACIÓN »
Se amasa la harina con la leche, la sal, y el agua haciendo una pelota. Se mezcla la clara de huevo con todo y se añade a la churrera. Se fríe el aceite muy caliente y la masa en la manga pastelera se va echando los churros.Una vez estén fritos, se les pone azúcar por encima, y ya los tendremos listos para comer.